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Casa Relvas

Herdade da Pimenta COLHEITA BRANCO

Herdade da Pimenta COLHEITA BRANCO

€7,00 EUR
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Colheita

FICHA TÉCNICA

 Solo: Granitico
Castas: Verdelho, Antão Vaz, Arinto, entre outras...
Vinificação: Vindima manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 8 a 12 horas. Prensa em vácuo, fermentação a temperaturas controladas (15ºC a 18ºC) em cubas inox (50%) e em barricas de 400L durante 20 a 30 dias.
Estágio: 6 meses em barricas de carvalho francês.
Álcool: 12,5 %
Acidez Total: 5,4 g/l
PH: 3,34
Acidez Volátil: 0,37 g/l
Cor: Amarelo citrino.
Aroma: Aroma complexo a frutos tropicais e flores brancas com notas de manteiga e côco.
Paladar: Ataque fresco, fina acidez e com corpo acentuado. Bastante mineral e harmonioso. Final longo.
Acompanha: Peixes grelhados, massas, queijos.

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