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Casa Relvas

Herdade da Pimenta GRANDE ESCOLHA

Herdade da Pimenta GRANDE ESCOLHA

€19,00 EUR
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FICHA TÉCNICA

 Solo: Granitico
Castas: Touriga Franca, Touriga Nacional, Syrah, entre outras...
Vinificação: Vindima Manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 48h. Fermentação alcoólica com temperatura controlada (22ºC -28ºC) em lagares com piegage. Fermentação Maloláctica em barrica.
Estágio: 12 meses em barricas de carvalho de 400L e 6 meses em tonel de 5000L.
Álcool: 15 %
Acidez Total: 5,7 g/l
PH: 3,63
Acidez Volátil: 0,71 g/l
Cor: Grenat intenso.
Aroma: Austero, aroma de frutos silvestres, casca de laranja bem integrados com aromas terrosos e notas balsâmicas.
Paladar: Frescura remarcável, excelente estrutura e equilíbrio. Final complexo mostrando grande elegância.
Acompanha: Pratos de caça, carnes vermelhas e guisados.

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