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Casa Relvas

Herdade de São Miguel Colheita Selecionada Tinto

Herdade de São Miguel Colheita Selecionada Tinto

€5,00 EUR
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Colheita

FICHA TÉCNICA

Solo: Argilo Xistoso
Castas: Touriga Nacional / Syrah / Alicante Bouschet / Cabernet Sauvignon / Entre outras
Vinificação: Vindima mecânica durante a noite. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. Fermentação com temperatura controlada (22ºC -28ºC) em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa durante 5 a 10 dias. Fermentação maloláctica em cuba inox com aduelas de carvalho francês.
Estágio: 4 meses em barricas de 400L
Álcool: 14 %
Acidez Total: 5,2 g/l
PH: 3,63
Acidez Volátil: 0,70 g/l
Cor: Rubi intenso com reflexos violetas
Aroma: Aroma maduro de frutos vermelhos bem integrados com notas de especiarias e balsâmico.
Paladar: Equilibrado, redondo, sabores de frutos e especiarias. Boa estrutura de taninos bem polidos.
Acompanha: Comida mediterrânea em geral, massas, borrego, carnes brancas e queijos de pasta mole.

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