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Casa Relvas

Herdade de São Miguel Pé De Mãe Tinto

Herdade de São Miguel Pé De Mãe Tinto

€25,00 EUR
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FICHA TÉCNICA

Solo: Argilo Xistoso
Castas: Trincadeira / Entre outras
Vinificação: Vindima manual com selecção na parcela. Fermentação com leveduras indígenas com temperatura controlada entre os 21ºC e 25ºC. Fermentação em inox com bago inteiro e 20% dos engaços. Maceração de 30 dias. Fermentação Maloláctica em tonel de carvalho francês.
Estágio: 18 meses em tonel de 5000L de carvalho francês
Álcool: 14 %
Acidez Total: 5,9 g/l
PH: 3,48
Acidez Volátil: 0,64 g/l
Cor: Rubi aberta
Aroma: Frutos vermelhos e flores de laranjeira com notas balsâmicas.
Paladar: Boa acidez, taninos suaves, final de boca frutado e persistente.
Acompanha: Queijos de pasta mole, guisados, enchidos e carnes vermelhas.

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