Casa Relvas
Herdade de São Miguel Reserva
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FICHA TÉCNICA
Solo: Argilo XistosoCastas: Touriga Nacional / Alicante Bouschet / Cabernet Sauvignon / Trincadeira / Entre outras
Vinificação: Vindima Manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 48h. Fermentação alcoolica com temperatura controlada (22-28ºC) em lagares com piegage. Fermentação Malolática em barrica.
Estágio: 12 Meses em barricas de 400L e 6 meses em tonél de 5000L
Álcool: 15 %
Acidez Total: 5,1 g/l
PH: 3,68
Acidez Volátil: 0,65 g/l
Cor: Grenat intenso
Aroma: Exuberante e complexo aroma de frutos negros bem integrados com notas de mentol e tabaco.
Paladar: Frescura remarcavel, excelente estrutura de taninos e equilibrio. Final complexo mostrando grande elegancia e persistencia.
Acompanha: Pratos de caça, carnes vermelhas e guisados.
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